순대
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1. 개요[편집]
한국의 전통 육류 요리. 사전적 정의로는 '돼지 창자에 숙주, 우거지, 찹쌀 등과 돼지 선지를 섞어서 된장으로 간한 것을 채워서 삶은 음식'을 뜻하나, 여러 바리에이션이 있기에 크게 중요하진 않다.
2. 종류[편집]
- 찹쌀순대
- 찰순대(당면순대)
- 고기순대
- 아바이순대
- 곰순대
- 오징어순대
- 명태순대
- 백암순대
- 병천순대
- 피순대
- 연변순대
- 야채순대
- 암뽕순대
- 수애
- 막창순대
- 해기스
3. 요리[편집]
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