기름에 튀기거나 건조한 면을 끓는 물에 건더기,스프를 첨가한 음식. 일본에서 만들어진 중화 면요리인 라멘을 한국 현지화 한 것으로, 중식풍 일식풍 한식이라고 할 수 있다.

야식의 제왕이다.