곤드레밥

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1. 개요2. 상세3. 레시피

1. 개요[편집]

고려엉겅퀴(Cirsium setidens)로 밥을 짓는 강원도 토속음식.

2. 상세[편집]

사찰음식으로도 많이 알려져 있는데, 곤드레 특유의 향과 고소함이 일품이라 전문 식당도 서울을 포함해 곳곳이 있고 인기가 좋다.
특히 특별한 양념장[1]이나 된장찌개, 청국장 등을 넣고 비벼 먹으면 캬 씨빨 이게 섹스지;

3. 레시피[편집]

  1. 건곤드레는 물에 충분히 불린 후 삶는다.
  2. 쌀은 깨끗히 씻은 후 정량의 4/5의 물을 넣고 불린 후 참기름과 곤드레를 넣는다.
  3. 전기밥솥에 밥을 짓는다.
  1. 달래는 깨끗이 씻은 후 체에 받혀 물기를 뺀다.
  2. 달래와 청양고추를 다진다.
  3. 청양고추, 다진마늘 0.5큰술, 진간장 8큰술, 깨 1큰술, 설탕 0.5큰술, 물엿 1큰술, 참기름을 넣고 섞는다.
  4. 먹기 10분 전 양념장에 다진 달래와 고춧가루를 넣는다.
[1] 레시피에 적혀있다
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