나물(비교)
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| 1 | 1 | [[분류:요리]] |
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| 3 | 3 | == 개요 == |
| 4 | 한국에서 흔히 재배하는 채소 외에 여러 식용이 가능한 식물들을 숨을 빼 |
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| 4 | 한국에서 흔히 재배하는 채소 외에 여러 식용이 가능한 식물들을 숨을 빼는 등의 과정을 거쳐 조리하는 방식 또는 조리한 것을 이르는 말이다. |
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| 6 | == 상세 == |
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| 7 | 나물이라는 것이 특정 식물을 먹는 것이 아니고, 일종의 조리하는 방법의 방향성에 가까우므로 식용 식물이라면 사실상 모든 것이 나물이 될 수 있다. |
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| 9 | 특히 원래 독초에 가까운 것을 조리해 독을 빼고 먹는 경우가 빈번하다는 점도 특기할만한 부분이다. |
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| 11 | 사실상 나물로 조리하지 못한다는 것은, 한국인에게 낮선 식용 식물이라거나 도저히 먹을 게 못 되는 식물이라고 봐야 한다. |